Sommerlicher Brotsalat
Zutaten:
- Rucola oder andere Blattsalate
- Frische Tomaten
- Getrocknete Tomaten
- Mozzarella
- ein paar Brot- oder Baguettescheiben
- Oliven
- Frisches Basilikum
Dressing:
- 3 EL Balsamico
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kräutersalz
- Pfeffer
Zubereitung:
Alles in einer Schüssel leicht vermischen. Das Dressing darüber geben, etwas durchziehen lassen.
Ein paar Brot- oder Baguettescheiben, in Würfel geschnitten, in etwas Olivenöl anbraten.
Brotwürfel leicht abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.
Tipp: zum Schluss einige Spritzer Crema Gialla al Limone über den Salat verteilen, gibt ein besonders fruchtiges Aroma.