Zutaten Teig:
225 g Dinkelmehl
1 TL Weinstein Backpulver
100 g Rohrohrzucker
1 Prise Vanillepulver
1 Ei
1 EL Wasser
100 g kalte Butter
Alles zu einem gleichmäßigen Teig kneten, 30 Min. kühl stellen.
Anschließend auf einem gefetteten Backblech auf ca. 25x30 cm ausrollen.
Mit ca. 3 EL Marmelade, je nach Geschmack, bestreichen.
Zutaten Nussmasse:
150 g Butter
150 g Rohrohrzucker
1 Prise Vanillepulver
3 EL Wasser
300 g Haselnüsse oder Mandeln, gerieben, nicht zu fein
Butter, Zucker und Wasser in einem Topf unter ständigem Rühren zerlassen. Nüsse unterheben, 10 Minuten abkühlen lassen. Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
25 Minuten bei 180 °C backen
Abkühlen lassen. In beliebig große Stücke oder Dreiecke schneiden.
Mit zerlassener Kuvertüre verzieren.
