Schmalzbrötchen

Zutaten:

10 g frische Hefe

130 ml lauwarmes Wasser

300 g Dinkelmehl

100 g Zwiebelschmelz

1 TL Salz

Zubereitung:

Hefe im Wasser auflösen.

Restliche Zutaten zugeben und mit der Hand oder mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.

Teig 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.

Den Teig nochmals durchkneten. Brötchen formen und auf ein Backblech legen.

Nochmals 1 Stunde gehen lassen.

Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.