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Spaghetti mit Schinken-Kräuter-Sauce

Zutaten:

500 g Spaghetti

1 rote Zwiebel

1-2 Zehen Knoblauch

1 EL (Kräuter-) Butter

1/8 l Wasser

1 TL Klare Suppe

200 g Doppelrahmfrischkäse

100 g Schmand

200 g Schinken

1/2 Bund Petersilie

1/2 Bund Schnittlauch

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Butter glasig dünsten.

Klare Suppe-Pulver in dem Wasser auflösen und zu den Zwiebeln gießen.

Zugedeckt ca. 5 Minuten kochen.

Frischkäse und Schmand zugeben und rühren, bis alles aufgelöst ist.

Den klein gewürfelten Schinken und die kleingeschnittenen Kräuter zugeben.

Die Sauce nicht mehr kochen lassen. 2-3 EL vom Nudelkochwasser zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken.

Die abgetropften Spaghetti zusammen mit der Sauce in einer großen vorgewärmten Schüssel anrichten.

Nach Geschmack mit fein geriebenem Parmesan bestreuen.

Dazu schmeckt ein grüner Salat und ein Glas Rotwein, z.B. Merlot.