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Suppen-Würzpaste

Zutaten:

1 kg Wurzelgemüse (Gelbe Rüben, Lauch, Sellerie, Wurzelpetersilie, Pastinake)

100 g Ur-Salz

6 Lorbeerblätter

6 Nelken

8 Wacholderbeeren

frische Kräuter, z.B. Bärlauch, Oregano, Bohnenkraut, Thymian

Zubereitung:

Alles in einem starken Mixer / Küchengerät klein mixen.

In saubere Gläser abfüllen und kühl lagern oder einfrieren.

Verwendung:

Zu Gemüsesuppen und Eintöpfen frisch als Würze zugeben.