Ziegenkäse jung, Demeter, 100 g (kein Versand)

Bereits seit 1984 produziert der Familienbetrieb ´Wanders´ seine Ziegen-Rohmilchkäse in biologischer und seit 1997 in bio-dynamischer Qualität. Mittlerweile leben ca. 700 Ziegen auf dem Demeter-Hof, welcher in der Provinz Nordbrabant (Niederlande) liegt. Weitläufige Wiesen und kleine Gräben prägen diese Landschaft.

Zutaten: ZiegenMILCH** (RohMILCH**), Meersalz, Labaustauschstoff, Milchsäurekulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Herstellung: Ausschließlich Rohmilch der hofeigenen Ziegen wird täglich frisch verarbeitet. Auf Thermisierung, langandauernde Lagerung oder Entrahmung der Milch wird bewusst verzichtet. Durch dieses Herstellungsverfahren entsteht ein Ziegenkäse von höchster Qualität.

Die Qualität von Käsesorten aus naturbelassener Rohmilch ist abhängig von vielen Faktoren. Je nach Saison, Futterart, Laktationsstadium, Alter der Tiere, Verwendung von Morgen- oder Abendmilch können geringe geschmackliche als auch qualitative Unterschiede vorkommen.

Lagerung: bei 4°C bis 8°C lagern

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Niederlande

Sonstige Hinweise: Demeter ist ein geschütztes Gütesiegel, unter dem nach anthroposophischen Prinzipien Produkte biologisch-dynamisch erzeugt werden. Die Förderung eines gesunden Zusammenspiels von Menschen, Tieren, Pflanzen sowie der Erde unter Berücksichtigung der Kosmischen Kräfte steht im Mittelpunkt. Die Erzeugung unbelasteter Nahrungsmittel ist dabei nicht erstes Ziel, sondern Konsequenz.

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl