150 g Rohrohrzucker oder 120 g Birkenzucker
3 Eier
je 1/4 TL Zimt, Nelken, Muskat, Ingwer
oder 1 TL Oma`s Kuchen- & Keksgewürz
250 g Dinkel-Vollkornmehl
1 TL Backpulver
50 g Mandelstiftchen oder Mandelblättchen
4 Bananen
etwas Zitronensaft
Die Mandelstiftchen in einer trockenen Pfanne goldbraun anrösten, abkühlen lassen.
Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Eier und Gewürze unterrühren. Mehl und Backpulver unterarbeiten.
Wenn der Teig sehr fest ist, eventuell etwas Flüssigkeit zugeben.
Die Hälfte des Teiges in eine Springform füllen und 15 Minuten backen.
Inzwischen die Bananen kleinschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit den Mandeln vermischen und auf den vorgebackenen Kuchenboden geben.
Restlichen Teig darauf verteilen und goldbraun fertig backen (ca. 40 Minuten).
